ニンニンきくらげ

きくらげ成長の様子

きくらげの菌床に5mm程度の深さで切り込みを入れ、温度は20℃～28℃程度、湿度は70％以上の元、環境によって異なりますが、4～6時間毎に水分補給させ早くて14日遅くて2か月程で収穫が可能となります。
※倍速で撮影しています。

ニンニンきくらげを使用したメニューをご紹介します。食物繊維・鉄分含有率が非常に高く、ビタミンD含有率はきのこ類でNo.1! 味が染みやすく、他の食材の味も邪魔しない為、何にでもご活用いただけます!